Es un postre muy digestivo y fresquito que sienta bien a cualquier hora del día.
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Reto frutas de temporada 22: Melón con sandía al caramelo
Es un postre muy digestivo y fresquito que sienta bien a cualquier hora del día.
Reto frutas de temporada 21: Pastelitos de pasta choux con arándanos.
Considerados como pastelería fina, éstos pastelitos de pasta choux y arándanos no pasarán inadvertidos ante los ojos de nadie. Están buenísimo.
Reto frutas de temporada 20: Pastel de frutas glaseadas..
Otro clásico. Una tartaleta de frutas fresca y muy versátil, con la que sorprenderás a esos invitados de última hora. Les encantará.
Reto frutas de temporada: Invalidación de la receta nº 2.
A petición personal de la "autora", se retira del Reto frutas de temporada que se organiza en este mismo blog, la receta nº. 2: Cesta crujiente rellena con frutas de temporada , invalidándose para la votación final.
Tarta relajación para Cristina y nuevo blog dedicado.
Después de unos días de ausencia y con motivo de mi santo (aunque yo de santa tendré más bien poco), os traigo una tarta que elaboré en primavera (de las muchas que aún tenía pendientes de subir) y que para mi, además de resultar de lo más alegre, colorista y primaveral, tiene un sentido muy especial.Reto frutas de temporada 19: Bizcocho de ciruelas.
Un bizcocho sano y natural. Estupendo para desayunos y meriendas informales.
Bizcocho serigrafiado.
Para ello se elabora la llamada pasta cigarrillo, que consiste en una mezcla a base de azúcar, clara de huevo, harina y mantequilla que se puede teñir con colorantes alimenticio artificiales o naturales y saborizar al gusto.
INGREDIENTES:
Para la pasta cigarrillo:
- 30 gr. de mantequilla
- 30 gr. de azúcar
- 40 gr. de harina floja
- 1 clara de huevo
Para teñir y saborizar:
- Unas gotas de colorante alimenticio
- Sustituir una parte de harina por cacao, café, capuccino, preparado para gelatina de sabores, té matchá...
Para el bizcocho: Elegir cualquier receta para plancha de bizcocho.
ELABORACIÓN:
De la pasta cigarrillo:
- Mezclar todos los ingredientes con varilla, en el orden indicado en la lista de ingredientes (excepto los colorantes alimenticios), hasta obtener una mezcla homogénea.
- Este es el momento de añadir el colorante alimenticio en función a nuestras necesidades, y volver a mezclar para homogenizar.
- Verter la pasta cigarrillo en cono pastelero o manga pastelera con boquilla de escritura y realizar dibujos sobre una placa de horno cubierta con papel vegetal. También se puede extender con la ayuda de una cuchara o espátula para dibujos irregulares.
- Congelar de 15 a 20 minutos aproximadamente (dependerá del congelador). Entre tanto, elaborar la masa para bizcocho plancha.
Del bizcocho serigrafiado:
- Sacar del congelador la placa de horno con el dibujo serigrafiado, verter con cuidado el batido de bizcocho plancha elegido, alisar y hornear según indique la receta.
- Una vez horneado, retirar el papel vegetal con sumo cuidado para evitar romper el bizcocho serigrafiado que entonces estará blando. Es aconsejable hacerlo así para evitar que el calor residual humedezca el bizcocho y se emborrone el dibujo.
En mi caso:
Para el bizcocho serigrafiado con cenefa de flores:
- Dividir la pasta cigarrillo y teñir con unas gotas de colorante alimenticio amarillo y verde, y volver a mezclar para homogenizar. Yo teñí algo más de pasta cigarrillo de verde que de amarillo.
Para el bizcocho serigrafiado con cenefa arabesca:
- Sustituir una parte de harina por canela molida, y volver a mezclar para homogenizar.
Para el bizcocho serigrafiado con cenefa pentagrama:
- Sustituir una parte de harina por cacao amargo o puro, y volver a mezcla para homogenizar.
Para el bizcocho serigrafiado con cenefa corazón:
- Sustituir una parte de harina por preparado para gelatina sabor frambuesa, y volver a mezcla para homogenizar.
Para el bizcocho serigrafiado piel de sandía:
- Sustituir una parte de harina por hojas de menta seca pulverizadas y teñir con unas gotas de colorante alimenticio verde, y volver a mezclar para homogenizar.
- ó sustituir una parte de harina por té matchá, y volver a mezclar para homogenizar.
La intensidad de color dependerá el gusto y necesidades individuales, empleando más o menos colorante alimenticio
DEDICADO A: Mi hermano por cederme sus apuntes.
FUENTE: Idea propia. Inspirada en las técnicas de decoración de bizcochos del módulo de FP de Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
Reto frutas de temporada 18: Sopa de melón dulce al aroma de tomillo blanco.
Es una sopa muy refrescante, que ayuda a combatir la calor estival y con una presentación que alegra la vista en cualqueir mesa.
Reto frutas de temporada 17: Gelatina de uvas.
Una sana y divertida alternativa para que los más pequeños de casa no se nieguen a tomar fruta fresca.
Refo frutas de temporada 16: Pastel de kiwi y melocotón.
Un rico pastel para compañar una buena taza de café o té.
Reto frutas de temporada 15: Mousse de yogurt y queso con ciruelas.
Unos vasitos duo individuales de fruta y queso, que son una auténtica tentación.
Reto frutas de temporada 14: Higos rellenos de queso y cubiertos de miel.
Un bocado tentador a los que posos se podrán resistir. Ideal para servir como entrande o acompañante de platos de carnes asadas.
Reto frutas de temporada 13: Coca de sandía gratinada con pistachos.
Reto frutas de temporada 12: Canapé tropical.
Unos canapés tropicales para tomar con una cervecita o un vinito bien fresquito.
Reto frutas de temporada 11: Cocktel de sandía..
Un fresquito y rico cocktail para brindar en ocasiones especiales.
Reto frutas de temporada 10: Delicidas de aguacate y níspero.
Es un postre exótico y fácil de preparar con el que sorprenderás a tus invitados.
Reto frutas de temporada 9: Caballa sobre lecho de frutas frescas al limón.
Una tapa de pescado y fruta fresca al limón con un aroma elegante y perfecto maridaje. Pruébala, no te dejará indiferente.
Reto frutas de temporada 8: Ensalada de frutas con arroz dulce.
Una ensalada colorida y muy nutritiva para acompañar nuestros platos de verano.
Reto frutas de temporada 7: Torre de aguacate y queso con aderezo de mango.
Una vistosa y colorida ensalada que alegrará nuestra vista y estómago. Una explosión de color y sabor para nuestros sentidos.
Reto frutas de temporada 6: Tortilla de manzana con helado de canela.
Una deliciosa combinación convertida en un postre extremadamente pecaminoso.
Reto frutas de temporada 5: Merengada de melón.
Una bebida refrescante para reponer fueszas después de la práctica de una actividad física al aire libre.
Reto frutas de temporada 4: Copa de melocotón, cerezas y nata.
Una copa de fruta fresca que te sacará de más de un apuro cuando tienes visitas imprevistas.
Reto frutas de temporada 3: Lomo de cerdo con mermelada de ciruelas.
Una rica carne a la plancha con un toque agridulce muy especial.
Reto frutas de temporada 1: Gazpacho de manzana.
Un gazpacho diferente y original que os sorprenderá.
Albóndigas árabes de sardina y arroz en salsa de tomate al limón especiada.
Estas albóndigas árabes de sardina y arroz tan ricas las comí por primera vez en casa de Charo, gracias a Amal, una amiga marroquí que las elaboró especialmente y con mucho cariño para nosotros.
Reto frutas de temporada`09 ... ¿Te apuntas?
Con la llegada del verano y el aumento de temperaturas, nuestro organismo precisa de una dosis extra de agua, vitaminas y fibra, y las frutas frescas de temporada, son un buen aliado, principalmente para nuestra salud y nuestros bolsillos.
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