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Torrijas ligeras rellenas de compota de manzana con sirope de agave.

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Después de empacharme la vista durante días y semanas, viendo torrijas en cada rincón, en todas y cada una de las vitrinas de las pastelerías que encontraba a mi paso e incluso en pesadillas, el viernes finalmente caí en la tentación, pese a que cada año prometo no volver a hacerlas.